Pastry Chefفران Emploi Plein temps

• Lieu de travailAlger, Algérie
• Date d'expiration25 Novembre
• Niveau de posteResponsable d'équipe| Manager / Responsable département
• Secteur d'activitéDistribution, Commerce
• Niveau d'étude (diplome)TS Bac +2
• Nombre de postes01
• Type de contratCDI

Role Purpose

The Pastry Chef is responsible for supervising and controlling the pastry production process .

Key Responsibilities

* Train team members on pastry techniques and hygiene standards

* Implement safety procedures according to the set rules and regulations by maintaining the laboratory

* security conditions and reporting irregularities to the reporting line

* Ensure that the company and the HACCP standards are being followed and handle the relevants reports accordingly

* Take all necessary measures to reduce waste and maintain control actions to attain forecasted food costs

* Control and monitor the monthly inventory by making sure the measures set are followed and the discrepancies are adjusted

* Prepare high quality pastry items and ensure conformity to set recipes of the brand in order to maintain image and customer satisfaction

* Oversee raw materials and manufacturing process, monitor the expiry dates of imported products, and control abnormalities

* Ensure that all daily requested pastry products are delivered to the shops through requisition orders and the relevant set of guidelines

* Plan, organize and research new aspects for the brand products that could contribute to meeting/exceeding set sales targets and share with team members accordingly

Qualifications

Technical Degree in Food and Beverage / Hospitality Management

3-5 years of experience in F&B operations, out of which 1 year is in a similar role

Fluency in English

Lieu de travailAlger, Algérie

تاريخ انتهاء الصلاحية 25 نوفمبر

مستوى البريد المسؤول عن المعدات| مدير/القسم المسؤول

قطاع النشاطالتوزيع والتجارة

مستوى الدراسة (دبلوم)TS Bac +2

اسم البريد01

نوع العقدCDI

الغرض من الدور

يتولى طاهي المعجنات مسؤولية الإشراف والتحكم في عملية إنتاج المعجنات.

المهام الأساسية

* تدريب أعضاء الفريق على تقنيات المعجنات ومعايير النظافة

* تنفيذ إجراءات السلامة حسب القواعد واللوائح الموضوعة من خلال صيانة المختبر

* الأوضاع الأمنية والإبلاغ عن المخالفات إلى خط الإبلاغ

* التأكد من اتباع معايير الشركة ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP) والتعامل مع التقارير ذات الصلة وفقًا لذلك

* اتخاذ جميع التدابير اللازمة للحد من النفايات والحفاظ على إجراءات الرقابة لتحقيق التكاليف الغذائية المتوقعة

* مراقبة ومراقبة المخزون الشهري من خلال التأكد من اتباع التدابير المحددة وتعديل التناقضات

* قم بإعداد عناصر المعجنات عالية الجودة والتأكد من مطابقتها لوصفات العلامة التجارية من أجل الحفاظ على الصورة ورضا العملاء

* الإشراف على المواد الخام وعملية التصنيع ومراقبة تاريخ انتهاء المنتجات المستوردة وضبط العيوب

* التأكد من تسليم جميع منتجات المعجنات المطلوبة يوميًا إلى المتاجر من خلال أوامر الطلب ومجموعة الإرشادات ذات الصلة

* تخطيط وتنظيم والبحث عن جوانب جديدة لمنتجات العلامة التجارية التي يمكن أن تساهم في تحقيق / تجاوز أهداف المبيعات المحددة ومشاركتها مع أعضاء الفريق وفقًا لذلك

مؤهلات

درجة فنية في الأغذية والمشروبات / إدارة الضيافة

خبرة من 3 إلى 5 سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات منها سنة واحدة في دور مماثل

الطلاقة في اللغة الإنجليزية