Demi chef de partie (cuisine) Emploi Plein temps

• Lieu de travailStaoueli, Alger, Algérie
• Date d'expiration21 Octobre
• Niveau de posteConfirmé / Expérimenté
• Secteur d'activitéServices
• Niveau d'étude (diplome)Formation Professionnelle
• Nombre de postes01
• Type de contratCDD

Mission:

• Garantie, supervise, planifie, détermine les besoins pour les événements en banquet, restaurants, chambres, et restauration extérieur.
• Maintient la communication avec les employés de cuisine, ainsi que les autres départements.
• En contacte avec les employés de sale de banquet et restaurant et le chef steward.
• Coordonne en détail lopération et lorganisation des événements, la carte restaurant avec tous les employés de cuisine.
• Sassure que la M.E.P est prête pour le service.
• Contrôle lAgencement pour les fonctions en banquet, restaurant.
• Sassure de lapparence des plats servie et maintiens les standards de décoration et de Présentation.
• Vérifie les chambres froide et de congélation et est responsable du bon stockage et recyclage des surplus.
• Vérifie la qualité des produits livrés, est informe en permanence de la fraicheur des produits et des nouveaux produits.
• Maintiens un Log Book de sa section.
• Supervise tout le personnel de la section dont il a la responsabilité.

Direction et formation

• Développe et forme tout le personnel de sa section.
• Communique les standards à ses employés régulièrement.
• Prends soins de tous les équipements et de leur usage par les employés

Hygiène & propreté en cuisine:

• Achève les plus hauts standards á travers une stricte adhésion aux règlements dhygiène et de Propreté.
• Est Responsable de la propreté de tous les lieux de travail incluant les couloirs
• Apprends et exécute les règlements de sécurité et dincendies
• Contrôle et maintiens le programme de nettoyage dans la section.
• Reste en liaison et travail avec le chef steward pour la pré planification, lorganisation et lexécution des fonctions.

Administration en cuisine:

• Rapporte toutes les réclamations à lexécutif chef
• Rapporte á lexécutif chef toute matière concernant le personnel incluant tout comportement contraire a notre règlement.
• Est responsable de la performance des employé sont en accord avec les standards requis par lhôtel
• Responsable dinformer le personnel de lutilisation du matériel et équipement
• Control et surveille la productivité.