Chef Pâtissier11 Emploi Plein temps

• Lieu de travailAin Benian, Alger, Algérie| Alger, Algérie
• Date d'expiration15 Avril
• Niveau de posteResponsable d'équipe
• Secteur d'activitéServices
• Niveau d'étude (diplome)Formation Professionnelle
• Nombre de postes01
• Type de contratCDD

Le Mercure Alger Palais des Congrès, hôtel 5 étoiles de la chaine internationale Accor, situé à Ain Benian, recrute un Chef Pâtissier.

Mission du poste :

• Diriger léquipe pâtisserie en maintenant la productivité et en démontrant de la créativité dans la préparation des viennoiseries, des décorations et dune pâtisserie de qualité.
• Contribuer à la montée en compétence et au développement des talents des employés de son service.
• Superviser lapplication des norme HACCP et des standards du Mercure Palais des Congrès et du groupe Accor.

Ses tâches principales seront de :

• Déterminer la meilleure façon de présenter la Pâtisserie & Viennoiserie et créer des présentoirs décoratifs ;
• Diriger le personnel dans la préparation de pâtisseries de qualité ;
• Contribuer à la satisfaction des clients en sassurant du maintien de la qualité et de lhygiène ;
  
• Être leader et organiser le planning et les tâches attribuées à son équipe
  
• Maintenir le budget de fonctionnement de la pâtisserie ;
  
• Développer et former l'équipe pâtisserie pour améliorer les résultats ;
  
• Sassurer du respect des normes et standards du groupe Accor et de la marque Mercure ;
  
• S'assurer que les normes HACCP, CPRS, sanitaires, hygiène et alimentaires soient respectées ;
  
• Superviser et gérer toutes les opérations quotidiennes liées à la gestion de son département ;
  
• Encourager et renforcer la confiance mutuelle, le respect et la coopération entre les membres de l'équipe en bon leader ;
  
• Assurer et maintenir le niveau de productivité de son équipe ;

Profil :

• Diplômé dune grande école de cuisine.
• Minimum 3 ans dexpérience en qualité dAssistant Chef ou de sous-chef en hôtellerie.
• Pratique couramment le Français à lécrit comme à loral, langlais serait un plus.
• Maîtrise de MS Office Word et Excel.
• Team leader capable dinspirer son équipe et de lamener à partager la vision du Groupe Accor et de la Marque Mercure.
• Capable de former son équipe.