Chef exécutif Emploi Plein temps

• Lieu de travailAlger, Algérie
• Date d'expiration11 Février 2023
• Niveau de posteConfirmé / Expérimenté
• Secteur d'activitéServices
• Nombre de postes01

Description du poste

Lhôtel Mercure Alger Aéroport recrute un Chef Exécutif créatif et compétent dans tous les aspects de la préparation culinaire. Vous serez le chef et aurez totalement le contrôle sur la cuisine.

Ce que l'établissement vous offre :

Un salaire motivant

Un environnement de travail agréable

Une équipe dynamique et volontaire

Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor

Plan de formations et suivi de carrière

Lopportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde

La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Principales Responsabilités

Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires

Modifier les menus ou en créer de nouveaux en respectant des normes de qualité

Estimer les besoins en aliments et les coûts des aliments/main dœuvre

Superviser les activités du personnel de cuisine

Gérer les achats et réparations déquipements

Recruter et diriger le personnel de cuisine

Résoudre les problèmes ou les réclamations

Donner la touche finale aux plats préparés

Gérer les tâches administratives

Respecter les réglementations en matière de nutrition et dhygiène et les normes de sécurité

Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients

Exigences du Poste

Expérience pratique avérée en tant que Chef cuisinier

Excellente expérience en gestion de cuisine

Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes

Capacité à déléguer des tâches multiples

Excellentes aptitudes en communication et direction déquipe

Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques

Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, logiciels de gestion de restaurants etc)

Licence en art culinaire ou diplôme équivalent

Hiérarchie

• Le poste est rattaché directement au Directeur dExploitation