Chef de Partie Emploi Plein temps

• Lieu de travailAlger, Algérie
• Date d'expiration12 Novembre
• Niveau de posteDébutant / Junior
• Secteur d'activitéDistribution, Commerce
• Niveau d'étude (diplome)Formation Professionnelle
• Nombre de postes01
• Type de contratCDD

Missions principales :

Le Chef de partie sous lautorité du Chef de Cuisine dernier dans la préparation des spécialités culinaires dont il a la maîtrise

Détails des missions :

• Assurer la propreté des équipements et de la cuisine et des locaux ayant un lien direct avec sa mission.
• Suivre le plan de travail fixé par le chef de cuisine ou le cuisinier et assurer la bonne tenue de son plan de travail.
  
• Soccuper des approvisionnements de sa partie
  
• Gérer les stocks
  
• Coordonner lactivité des cuisiniers avec les commandes en salle
  
• Encadrer et former une équipe
  
• Réaliser des plats cuisinés propres à sa spécialité
  
• Respecter les normes de sécurité et dhygiène
  
• Maitriser les préparations culinaires dans le respect des exigences des fiches techniques (grammage, délais, dressage)
  
• Veiller aux règles de santé et sécurité au travail.
  

COMPETENCES REQUISE

• Polyvalence, méticuleux et rigoureux ;
• Communication et sens de lécoute ;
  
• sens de linitiative et de discrétion ;
  
• Gestion du stress et des priorités

EXIGENCES DU POSTE

• Diplômé dun centre de formation professionnel Hôtellerie Restauration Ou validation des acquis professionnels
• Expérience professionnelle avérée.
  
• Rythme de travail adapté aux conditions opérationnelles
  
• Connaître les situations à risques et règles dhygiène générales en restauration
  
• Connaître les bases culinaires de certaines spécialités et de leur préparation