Bakery Chef Emploi Plein temps

Lieu de travailAlger, Algérie

Date d'expiration25 Novembre

Niveau de posteResponsable d'équipe| Manager / Responsable département

Secteur d'activitéDistribution, Commerce

Niveau d'étude (diplome)TS Bac +2

Nombre de postes01

Type de contratCDI

Role Purpose

The Bakery Chef is responsible for supervising and controlling the bakery production process .

Key Responsibilities

*Train team members on baking techniques and hygiene standards

* Implement safety procedures according to the set rules and regulations by maintaining the laboratory security conditions and reporting irregularities

* Ensure that the company and the HACCP standards are being followed and handle the relevants reports accordingly

* Take all necessary measures to reduce waste and maintain control actions to attain forecasted food costs

* Control and monitor the monthly inventory by making sure the measures set are followed and the discrepancies are adjusted

* Prepare high quality bakery items and ensure conformity to set recipes of the brand in order to maintain image and customer satisfaction

* Oversee raw materials and manufacturing process, monitor the expiry dates of imported products,and control abnormalities

* Ensure that all daily requested bakery products are delivered to the shops as through requisition orders and the relevant set of guidelines

* Plan, organize and research new aspects for the brand products that could contribute to meeting/exceeding set sales targets and share with team members accordingly

Qualifications

Technical Degree in Food and Beverage or Hospitality Management

3-5 years of experience in F&B operations, out of which 1 is in a similar role

Fluency in English

Lieu de travailAlger, Algérie

تاريخ انتهاء الصلاحية 25 نوفمبر

مستوى البريد المسؤول عن المعدات| مدير/القسم المسؤول

قطاع النشاطالتوزيع والتجارة

مستوى الدراسة (دبلوم)TS Bac +2

اسم البريد01

نوع العقدCDI

الغرض من الدور

يتولى شيف المخبز مسؤولية الإشراف والرقابة على عملية إنتاج المخبوزات.

المهام الأساسية

* تدريب أعضاء الفريق على تقنيات الخبز ومعايير النظافة

* تنفيذ إجراءات السلامة وفق القواعد واللوائح الموضوعة من خلال الحفاظ على شروط أمن المختبر والإبلاغ عن المخالفات

* التأكد من اتباع معايير الشركة ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP) والتعامل مع التقارير ذات الصلة وفقًا لذلك

* اتخاذ جميع التدابير اللازمة للحد من النفايات والحفاظ على إجراءات الرقابة لتحقيق التكاليف الغذائية المتوقعة

* مراقبة ومراقبة المخزون الشهري من خلال التأكد من اتباع التدابير المحددة وتعديل التناقضات

* إعداد عناصر مخبوزات عالية الجودة والتأكد من مطابقتها لوصفات العلامة التجارية من أجل الحفاظ على الصورة ورضا العملاء

* الإشراف على المواد الخام وعملية التصنيع ومراقبة تاريخ انتهاء المنتجات المستوردة وضبط العيوب

* التأكد من تسليم جميع منتجات المخابز المطلوبة يوميًا إلى المتاجر من خلال أوامر الطلب ومجموعة الإرشادات ذات الصلة

* تخطيط وتنظيم والبحث عن جوانب جديدة لمنتجات العلامة التجارية التي يمكن أن تساهم في تحقيق / تجاوز أهداف المبيعات المحددة ومشاركتها مع أعضاء الفريق وفقًا لذلك

مؤهلات

شهادة فنية في الأغذية والمشروبات أو إدارة الضيافة

- 3-5 سنوات من الخبرة في عمليات الأغذية والمشروبات منها 1 في دور مماثل

الطلاقة في اللغة الإنجليزية