Boulanger Emploi Plein temps

• Lieu de travail Biskra, Algérie
• Date d'expiration 11 Avril
• Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
• Secteur d'activité Services
• Niveau d'étude (diplome)TS Bac +2
• Nombre de postes 01
• Type de contrat CDD ou Mission

المهمات الرئيسية:

يقوم بيكر بإصلاح وإنتاج منتجات المخابز والمعجنات وفقًا لقواعد النظافة وسلامة الغذاء

تفاصيل المهمة:

تنظيم وتخطيط عمل صناعة الخبز والمعجنات

إنتاج أنواع مختلفة من الخبز والمعجنات

ضمان النظافة الكاملة للمباني وأدوات الإنتاج

اجمع بقايا الطعام.

الإبلاغ عن أي حادث إلى التسلسل الهرمي.

احترم اللافتات المنشورة.

الامتثال لإجراءات ومعايير الجودة والصحة والسلامة والبيئة

اعتمادًا على المهارات يمكن إجراء الاستعدادات المتعلقة بالمعجنات

المهارات المطلوبة :

براعة ودقة وصرامة

مهارات الاتصال والاستماع.

إدارة الإجهاد والأولويات

اخذ المبادرة

متطلبات العمل:

تخرج من مركز تدريب مهني أو التحقق من الخبرة المهنية

خبرة في المجال

إيقاع العمل المتكيف مع ظروف التشغيل

إتقان خصائص عجينة المعجنات

تعرف على تقنيات تحضير الطعام والطهي الرئيسية

تعرف على تقنية حفظ الطعام وإعادة تعبئته

إتقان طريقة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

Missions principales :

Le Boulanger répare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Détails des missions :

• Organiser et planifier le travail de réalisation du pain, de la viennoiserie
• Produire différents types de pain et de viennoiserie
• Assurer une propreté parfaite de son local et de ses outils de production
• Récupérer les déchets alimentaires.
• Signaler tout incident à la hiérarchie.
• Respecter les signalisations mises en place.
• Respecter les procédures et normes QHSE
• Pourra selon compétences effectuer des préparation liées à la pâtisserie

Compétences requises :

• Polyvalence, méticuleux et rigoureux ;
• Communication et sens de lécoute ;
• Gestion du stress et des priorités ;
• Prise dinitiative

Exigence du poste :

• Diplômé dun centre de formation professionnel Ou validation des acquis professionnels
• Expérience dans le domaine
• Rythme de travail adapté aux conditions opérationnelles
• Maitriser les caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Connaître les principales techniques de préparation et de cuisson des denrées
• Connaître la technique de conservation et de reconditionnement des aliments
• Maitrise de la méthode HACCP