Boucher Hôtelier جزار الفندق Emploi Contract

Lieu de travail

Alger, Algérie

Secteur d'activité

Services

Date d'expiration

19 juin

Niveau de poste

Confirmé / Expérimenté

Nombre de postes

1 poste ouvert

Type de contrat

CDD Ou Mission

Niveau d'étude (diplome)

Formation Professionnelle

Description du poste

Le boucher hôtelier est responsable de la préparation, de la découpe et de la présentation des viandes et volailles destinées à la restauration au sein de l'hôtel. Il veille à la qualité des produits, au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction des clients.

Missions principales

• Sélectionner et réceptionner les carcasses ou pièces de viande.
• Découper, désosser et préparer les viandes selon les besoins du service restauration.
• Assurer la présentation des produits pour les buffets ou les plats à la carte.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
• Collaborer avec les chefs cuisiniers pour répondre aux besoins spécifiques.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
• Connaissance des normes HACCP.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe.
• Bonne condition physique.

Profil recherché

• Diplôme en boucherie ou expérience significative dans un poste similaire.
• Expérience dans le secteur de l'hôtellerie/restauration est un plus.
• Passion pour le métier et souci de la satisfaction client.

Conditions de travail

Poste à temps plein.

Travail en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés.

Environnement dynamique et exigeant